Recipe-image

Härkis® massaman curry

Kastikkeelliset ruoat
Kasvisruoka
Salaatit & keitot
Gluteeniton
Kananmunaton
Maidoton
Aasialainen
g
AINESOSAT
1.5 kg Härkis® härkäpapusuikale, maustamaton 2,5kg
2 kg Kookoskerma tai -maito
0.5 kg Massaman currytahna
0.2 kg porkkanasuikale
0.2 kg parsa-tai kukkakaalikukinto tai herne
0.1 kg perunakuutio
0.1 kg ruokosokeri
0.1 kg limemehu
0.1 kg kalakastike
30 kpl kaffirlimetinlehti
VIIMEISTELY
0.1 kg suolapähkinärouhe
0.05 kg kevätsipuli
0.1 kg limelohko
Valmistusohje
  1. Kuumenna pannulla tai uunissa puolet kookosmaidosta tai -kermasta ja keitä muutama minuutti. Lisää joukkoon kasvikset, currytahna ja valkosipuli. Hauduta muutama minuutti. Lisää loput kookosmaidosta tai -kermasta ja härkäpapusuikaleet tai -muru ja hauduta noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, limemehulla, kalakastikkeella ja kaffirlimetinlehdillä. 
  2. Tarkista maku ja ripottele pinnalle lopuksi suolapähkinärouhe ja limelohkot. Koristele thai basilikan lehdillä. 
  3. Tarjoa nuudelin tai jasmiiniriisin kanssa.