1. Sekoita jauhomix ja kuivahiiva yleiskoneen kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi (+42 astetta) ja vaivaa yleiskoneessa 5 minuuttia.
3. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
4. Pyöräytä ilmakuplat pois.
5. Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle, tee siitä tankoja. Jaa tangot paloiksi.
6. Leivo palat pyöreiksi tai pitkulaisiksi sämpylöiksi.
7. Nosta pellille ja litistä sämpylät.
8. Anna kohota hyvin n. 30-45 minuuttia leivinliinan tai muovin alla. (Jos kohotat sämpylät höyrystetyssä, kädenlämpöisessä uunissa, ne kohoavat nopeammin. Muovia ei tarvita.)
9. Yhdistelmäpaista 180 asteessa n. 15 minuuttia.

Samasta taikinasta voit leipoa patonkeja, leipiä ja vuokaleipiä. Pizzapohja syntyy Leipä- ja sämpylämixistä myös helposti. Käytä mixiä tällöin 1,3 kg nestelitraa kohden ja taputtele taikina pellille öljytyin tai jauhotetuin käsin