
Sämpylämix -sämpylät
g
Ainesosat
1.45 kg | Sunnuntai Leipä- ja Sämpylämixiä |
0.022 kg | Sunnuntai -kuivahiivaa |
1 l | Vettä |
Valmistusohje
- Sekoita jauhomix ja kuivahiiva yleiskoneen kulhossa.
- Lisää lämmin vesi (+42 astetta) ja vaivaa yleiskoneessa 5 minuuttia.
- Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Pyöräytä ilmakuplat pois.
- Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle, tee siitä tankoja. Jaa tangot paloiksi.
- Leivo palat pyöreiksi tai pitkulaisiksi sämpylöiksi.
- Nosta pellille ja litistä sämpylät.
- Anna kohota hyvin n. 30-45 minuuttia leivinliinan tai muovin alla. (Jos kohotat sämpylät höyrystetyssä, kädenlämpöisessä uunissa, ne kohoavat nopeammin. Muovia ei tarvita.)
- Yhdistelmäpaista 180 asteessa n. 15 minuuttia.
Samasta taikinasta voit leipoa patonkeja, leipiä ja vuokaleipiä. Pizzapohja syntyy Leipä- ja sämpylämixistä myös helposti. Käytä mixiä tällöin 1,3 kg nestelitraa kohden ja taputtele taikina pellille öljytyin tai jauhotetuin käsin
Reseptissä käytetyt tuotteet