Kirjolohipuurokulho

Valmistus

1. Kuumenna neste kiehuvaksi. Sekoita hiutaleet ja ripaus suolaa kiehuvaan nesteeseen. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen. 

2. Lisää puuroon paprikakuutiot ja leikattu kevätsipuli, sekoita varovasti nostellen ja hauduta vielä pari minuuttia. Älä käytä vispilää, se rikkoo hiutaleiden rakenteen.

3. Puuron hautuessa, paista kirjolohipekoni rapeaksi paistinpannulla, nosta sivuun talouspaperin päälle. Paista kananmuna lohen rasvassa miedolla lämmöllä haluamasi kypsyiseksi, nosta sivuun talouspaperin päälle.
4. Annostele puuro kulhoon, nosta kananmuna ja kirjolohipekoni puuron päälle.
5. Pyöräytä pinaatti nopeasti kuumalla pannulla kirjolohen rasvassa, mausta suolalla ja ripauksella muskottipähkinää ja nosta kulhoon kananmunan ja kirjolohipekonin viereen.

6. Koristele ja tarjoa kuumana.