Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon juureskuutiot, laakerinlehdet ja pippurit, jatka kuullottamista hetki. Kaada joukkoon kasvisliemi. Anna keiton hautua uunissa tai kattilassa kypsäksi.
Paahda härkäpapumuru pannulla tai uunissa öljytilkan kanssa.
Lisää härkäpapumuru keiton sekaan keittoajan loppupuolella.
Keitto on valmis, kun juurekset ovat kypsiä. Viimeistele pinta persiljalla.