Gluteeniton fenkolipiirakka

Gluteeniton

Annosmäärä

Annoskoko g

Ainesosat

Pohja

0.100 kg	Sunnuntai Leivontamargariinia
0.160 kg	Elovena Gluteenitonta täysjyväkaurajauhoa
0.050 kg	juustoraastetta
0.100 l	vettä

Täyte

0.450 kg	fenkolia
0.100 kg	sipulia
0.004 kg	valkosipulia
0.030 kg	hunajaa
0.002 kg	silputtua tuoretta rosmariinia
0.200 kg	kermaviiliä
2 kpl	kananmunia
0.100 kg	raejuustoa
0.003 kg	suolaa
0.001 kg	valkopippuria
0.100 kg	puolitettuja kirsikkatomaatteja

Valmistusohje

Nypi pehmeä margariini, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun pyöreän (noin 28 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla.
Esipaista pohjaa 200-asteisen kiertoilmauunin alatasolla 10 minuuttia.
Pese ja viipaloi fenkolit ohuiksi viipaleiksi (myös varret).
Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi viipaleiksi.
Kuullota fenkoleita ja sipuleita öljyssä paistinpannulla ensin kovemmalla lämmöllä ja hauduta sitten noin 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Mausta hunajalla, suolalla ja rosmariinilla. Tarkista maku. Kaada täyte pohjan päälle.
Sekoita kermaviilin joukkoon munat, raejuusto ja mausteet. Kaada seos täytteen päälle.
Levitä päälle puolitetut kirsikkatomaatit.
Paista 200-asteisen kiertoilmauunin alatasolla noin 25 minuuttia.

Reseptissä käytetyt tuotteet

Kommentointi